◇Honey
はちみつ。。。
その言葉の響きからして、なんだか可愛らしい。
はちみつヨーグルトとか、ナッツはちみつ漬け（ハニーナッツ）とか、ハニートーストとか、＜はちみつ＞が付いている食べ物に、ついつい手が出てしまいます。
我が家でも、はちみつはたくさん活用しています。
◇お砂糖より、低カロリー
はちみつは、お砂糖よりも甘みが強く、尚且つ、お砂糖よりもカロリーが低いので、お砂糖のかわりに使うと、カロリーを控えることが出来るかと思います。
さらに、お料理に使えば、テリ、コクが出たり、お肉料理に使うと、お肉がやわらくなるので、かなりオススメです。
豚肉の生姜焼きのタレにつかうと、甘さとコクが絡み合い、とってもおいしくなります。
生姜焼きのタレを作る際に、はちみつを入れて、そのタレにお肉をつけてやくと、お肉がとてもやわらかくなるので、一石二鳥です。
（はちみつの中にある天然の酵素が、お肉をやわらかくしてくれるのです。）
いろいろな産地のハチミツがありますが、中でも＜中国産＞、これが少々やっかいなのです。
量の割に、かなりお安いので、ついつい手が出てしまいがちですが、以前ニュースサイトにも載っていたのですが、中国産の約９割が、ハチミツに、なにか別のものを混ぜたり、薄めたりいろいろだそうです。
なので、なるべく自分が信頼できるところで、買いたいな、と思っています。
主に、ＪＡが運営している地場野菜直売所が、いくつかこの辺りでもあるのですが、その中で牧之原にある＜ほうせん館＞と、いうところには、牧之原産のはちみつが売っていて、スーパー等より、国産ハチミツを割安で買うことが出来ます。
◇牧之原台地のはちみつ
広大な牧之原台地があり、お茶の一大産地でもあります。そこで採れるはちみつです。
人気があるようで、タイミングによっては、ほとんど売り切れてたり。また、天然の恵み（ハチさんのおかげ）なので、とれだかによって、納品量もまちまちなんだと思います。３、４種類あるのですが、種類によって納品されてたりされてなかったりしてます。
なので、もしお立ち寄りの際は、売り切れの場合もありますので、ご留意ください。
＜ほうせん館＞には、はちみつの他、採れたての地場野菜がお得な価格だったり、お惣菜、お茶、採れたて卵など、いろいろあるので、たっぷり買いこんでしまいます。
牧之原は、メロンの栽培も盛んで、ほんのちょっとした規格外のものは、さらにお安く買うことが出来ます。夏になれば、とうもろこしが大人気。糖度の高い、 「サニーショコラ」や、「ゴールドラッシュ」など、とっても甘くておいしいのです。
とうもろこしは、採れたてが一番甘く、時間が経つと、糖度が失われていくので、買ったその日に食べるか、調理して保存しとくのがおすすめです。
とうもろこしと言うと、茹でてしまいがちですが、皮つきのまま、３分ぐらい（大きさによって少し時間を調節）電子レンジで温めるのが、良いです。甘みや栄養価が失われず、おいしく食べる事ができます。是非、お試しを。
手作りお惣菜は、買う度に、味付けが微妙に違って、手作りならではの味わいがあります。そこもご愛嬌です。
先日のショウガのお話に続き、こんなのはいかがでしょう。
今の時期、身体も温まり、甘くておいしい＜はちみつジンジャーティー＞
作り置きして、飲む分量だけ温めて飲んでいます。
◇紅茶（茶葉）＋はちみつ＋ショウガ
お湯を沸かし、ショウガをすりおろした物を、沸かしているお湯の中に先にいれる。
少し煮るのがポイントです。（ショウガの効果を有効にする為）
紅茶の茶葉は、お湯をとめてから入れる。
はちみつは、加熱すると栄養価を損ねてしまいますので、上記のショウガ紅茶が少し冷めてからか、飲む時に入れると良いと思います。（お好みの甘さで）
*はちみつは、１歳未満の乳幼児に与えることはお控え下さいね。
